ふらの和牛Furano Wagyu

• 畜產農家：（株）谷口ファーム
• 銷售方針
  • 僅限全套
  • 可部分銷售
  • 根據情況諮詢

牧場介紹

「富良野和牛」生長於北海道大雪山國立公園山麓，位於溫差顯著的富良野盆地，是由谷口牧場集團專門生產的和牛品牌。雖是大型牧場，但我們秉持細緻而人性化的經營理念。每頭牛皆用心照顧，避免其承受壓力，並且營造鼓勵年輕人積極向上的工作環境。為提供安全、可靠的肉品，我們以預防管理為主，而非疾病治療。為維護牧場衛生，我們經常更換墊料並徹底消毒。為實踐地域循環型農業，我們與種植農家合作，進行堆肥與粗飼料的交換。

吸引人之處

最大的堅持在於油脂的品質。決定油脂品質的主要因素是「飼料」。獨家調配的飼料可以將「肉的鮮美」與「油脂的甘甜」最大限度地引出。我們餵飼「米糠」、「豆渣」和「玉米粒飼料」等。低熔點的油脂入口即化，而醇厚的美味則凝聚於鮮嫩的瘦肉中，成為一道美味特色。

倉薗牛KURAZONO WAGYU

• 畜產農家：くらぞの牧場（倉薗牧場・KURAZONO FARM）
• 銷售方針
  • 僅限全套
  • 可部分銷售
  • 根據情況諮詢

牧場介紹

牧場從事養牛已超過 70 年。在九州南部的宮崎縣，這間牧場坐落於霧島連峰的山腳下，擁有豐富的自然環境。這裡採用從生產到肥育的一條龍式和牛培育方式，在日本國內非常稀少。主要以日本國產飼料和天然地下水來飼養牛隻，不使用任何抗生素或其他添加物。以美味的肉質為前提，致力於培育出讓人放心、安全的和牛。倉薗牛相當稀有，每年僅約 60 頭在市場上流通，即便在宮崎縣這個日本知名的和牛產地，倉薗牛也是獨一無二的。

吸引人之處

倉薗牧場的和牛也獲得了日本國內品牌宮崎牛的認證，其擁有細膩的油花、每個部位獨具特色的肉質，還讓人能直接品嘗到和牛原本的風味。牧場採用獨特的飼養方法，不會給牛隻帶來壓力，餵食日本國產飼料和天然水，且不使用添加物，從而提供獨一無二的鮮味與肉質。牧場直營的自家餐廳曾獲得 Tabelog 百名店和銅獎獎項。此外，使用自家和牛製作的和牛生火腿，甚至在 ANA（全日空）國際線的頭等艙中供應，獲得了高度評價。