代理競拍
是在食肉批發市場舉辦的面向商家的拍賣。由擁有參買權的本公司代替客戶競拍並購買。客戶僅需支付代理手續費就能夠以拍賣價格購買和牛，因此能夠大幅度降低成本。
代理競拍的好處與弊端
好處
- ・能夠用競拍價格購買，且僅需支付代理費
- ・能夠事前決定方向性（重視品質、重視成本、生產者等）
- ・如果是問題較少的有瑕疵（缺點）的枝肉，還能夠用比市場行情更便宜的價格採購
弊端
- ・必須使用整頭和牛的所有部位（full set）
- ・如果預算額較低，可能會無法中標而流拍
- ・由於是競拍，價格並不穩定
能夠進行出口的國家（截至2023年12月）：44個國家
亞洲
緬甸，台灣，澳門，泰國，菲律賓，越南，新加坡，香港
北美
美國，加拿大，墨西哥
南美洲
大洋洲
新西蘭，澳大利亞
歐盟
比利時，保加利亞，捷克共和國，丹麥，德國，愛沙尼亞，愛爾蘭，希臘，西班牙，法國，克羅地亞，意大利，塞浦路斯，拉脫維亞，立陶宛，盧森堡，匈牙利，馬耳他，荷蘭，奧地利，波蘭，葡萄牙，羅馬尼亞，斯洛文尼亞，斯洛伐克，芬蘭，瑞典，英國，挪威，瑞士，列支敦士登公國
※根據交易對象國的形勢，可能會發生變化。
代理競拍示意
使用參買權，在食肉批發市場代理購買整頭和牛（full set）。
能夠用相當於商用採購價格的代理競拍價格購買，無任何中間商環節，僅收取代理費的代理競拍服務。購買後能夠按照顧客的意願，在日本國內交付，或由本公司辦理出口手續
和牛代理競拍費用
BMS指定、產地的指定、和牛品牌的指定等都是OK的。
各項經費的明細以實際發生的費用為准，交貨時本公司將附上全部資料
雜項費用表格
| 代理競拍費用（敝司結單） | 出口用和牛 另需報價/1頭 |
|---|---|
| 出口申請手續費 | 20,000日圓～/1頭 |
加工費
| ～14塊 | 150日圓/kg |
|---|---|
| 15～35塊 | 200日圓/kg |
| 36～45塊 | 250日圓/kg |
| 吸水紙 | 30日圓/張 |
| 和牛專用紙箱 | 250日圓/箱 |
| 神戶牛/但馬牛專用紙箱 | 350日圓/箱 |
（不含稅價格）
- ※需要另行支付配送費（日本國內、出口）
- ※根據枝肉重量，請客戶支付加工費
- ※如果超過預算，將留待下次競拍
- ※本公司暫時預收競拍意向金額，競拍、包裝後再退還差額。
- ※確定最終到賬後再交貨
- ※根據不同的競拍會場，各項經費可能存在一定程度的差異，這種情形下本公司將事前聯絡
（例1）和牛出口
枝肉價格 2,500日圓/㎏ 重量500㎏的例子
（如果是出口，由本公司辦理消費稅的免稅手續）
| 枝肉價格 2,500日圓×500㎏ | 1,250,000日圓 |
|---|---|
| 消費税（8%） | 100,000日圓 |
小計 1,350,000日圓
| 加工費 200日圓×500㎏（32塊 的例子） | 100,000日圓 |
|---|---|
| 吸收紙 30日圓×32（左右 1頭分） | 960日圓 |
| 紙箱 250日圓×20 | 5,000日圓 |
| 申請手續費 | 20,000日圓 |
| 消費税（10%） | 12,596日圓 |
小計 138,556日圓
| 商品合計 | 1,375,960日圓 |
|---|---|
| 消費税合計 | 112,596日圓 |
| 消費税免稅 | -112,596日圓 |
總計 1,375,960日圓
+敝司代購手續費
從整頭和牛上能夠取得的所有部位
是加工整頭和牛時產生的各部位。是指加工540kg重的和牛的情形
Ａ級和牛的標準步留率（精肉率）是72％，出口用和牛的步留率（精肉率）可能有一定程度的降低（詳細資訊請參閱Ｑ＆Ａ）
[1] Ribeye & Striploin 48kg
[Striploin] 17kg x 2, [Ribeye] 7kg x 2
[2] Tenderloin 10kg
5kg x 2
[3] Plate set82kg
[Short Rib] 19kg x 2, [Short Plate] 22kg x 2
[4] Shoulder Clod set 42kg
[Shoulder Clod] 18kg x 2, [Chuck Tender] 3kg x 2
[5] Top Round 26kg
13kg x 2
[5] Bottom Round 28kg
14kg x 2
[5] Rump 22kg
11kg x 2
[5] Knuckle 22kg
11kg x 2
[6] Chuck Roll with neck 50kg
25kg x 2
[7] Brisket 26kg
13kg x 2
[7] Chuck Ribs 10kg
5kg x 2
[8] Shank 16kg
4kg x 4
代理競拍的流程
①聯絡
該階段將說明使用代理競拍時的好處和應注意的要點等。
如有不明之處，本公司將予以對應。本公司還能夠帶領客戶事前參觀。
②交納保證金
決定簽署代理合同後，請提交申請書（合同）並匯入保證金。
③透過電子郵件、電話進行事前商議
詳細商議競拍預算、指定BMS標準、指定品牌、配送方法、切割方法等。並將在該階段建議（從枝肉去除骨頭等後的）淨肉加工後的各個部位的流用方法。
④競拍當天
由和牛專家確認枝肉，並當天在會場上競拍。也有透過互聯網即時直播的會場，如果是此類會場，將向客戶發送URL。
⑤配送手續
按照事前的商議，辦理配送手續。
⑥確定最終費用後清算
確定各項經費後，本公司將退還從保證金中扣除全部各項經費後的餘額。
關於競拍參觀
能夠在本公司帶領下最多有3人參觀。根據不同會場，舉辦日程存在差異，希望參觀的客戶請事前洽談。免費參觀，但是僅接待認真研討與本公司開展和牛交易的客戶。根據具體情況，有可能發生實際費用（交通費、翻譯員費等）。詳情敬請諮詢
關於售後服務（選項）
最大的優勢就是沒有中間商環節，能夠大幅度地降低成本。劣勢是一整頭和牛的所有部位都需在自家公司內消費或銷售。現在，針對顧客需求較多的整牛的各部位實施具體的商品化切割指導的相關諮詢服務正在籌備中，有可能會依您的需求狀況提供應對的服務，歡迎垂詢。