ふらの和牛Furano Wagyu

• 畜产农家：（株）谷口ファーム
• 销售方针
  • 仅限全套
  • 可部分销售
  • 根据情况咨询

牧场介绍

「富良野和牛」生长于北海道大雪山国立公园山麓，位于温差显著的富良野盆地，是由谷口牧场集团专门生产的和牛品牌。虽是大型牧场，但我们秉持细致而人性化的经营理念。每头牛皆用心照顾，避免其承受压力，并且营造鼓励年轻人积极向上的工作环境。为提供安全、可靠的肉品，我们以预防管理为主，而非疾病治疗。为维护牧场卫生，我们经常更换垫料并彻底消毒。为实践地域循环型农业，我们与种植农家合作，进行堆肥与粗饲料的交换。

吸引人之处

最大的坚持在于油脂的品质。决定油脂品质的主要因素是「饲料」。独家调配的饲料可以将「肉的鲜美」与「油脂的甘甜」最大限度地引出。我们喂饲「米糠」、「豆渣」和「玉米粒饲料」等。低熔点的油脂入口即化，而醇厚的美味则凝聚于鲜嫩的瘦肉中，成为一道美味特色。

倉薗牛KURAZONO WAGYU

• 畜产农家：くらぞの牧場（倉薗牧場・KURAZONO FARM）
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  • 仅限全套
  • 可部分销售
  • 根据情况咨询

牧场介绍

牧场从事养牛已超过 70 年。在九州南部的宫崎县，这间牧场坐落于雾岛连峰的山脚下，拥有丰富的自然环境。这里采用从生产到肥育的一条龙式和牛培育方式，在日本国内非常稀少。主要以日本国产饲料和天然地下水来饲养牛只，不使用任何抗生素或其他添加物。以美味的肉质为前提，致力于培育出让人放心、安全的和牛。仓薗牛相当稀有，每年仅约 60 头在市场上流通，即便在宫崎县这个日本知名的和牛产地，仓薗牛也是独一无二的。

吸引人之处

仓薗牧场的和牛也获得了日本国内品牌宫崎牛的认证，其拥有细腻的油花、每个部位独具特色的肉质，还让人能直接品尝到和牛原本的风味。牧场采用独特的饲养方法，不会给牛只带来压力，喂食日本国产饲料和天然水，且不使用添加物，从而提供独一无二的鲜味与肉质。牧场直营的自家餐厅曾获得 Tabelog 百名店和铜奖奖项。此外，使用自家和牛制作的和牛生火腿，甚至在 ANA（全日空）国际线的头等舱中供应，获得了高度评价。